随着我国食品工业蓬勃发展和人民生活水平的提高，对复合益生菌代加工-固体饮料代加工厂家的发展趋向提出了新的要求，除了营养丰富，美味可口之外，还要求保健和方便。
复合益生菌代加工-固体饮料代加工厂家是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料（速溶咖啡）3类。
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1、果香固体饮料：糖、果汁、营养强化剂，食用香料，寻找关键材料，如色剂与水溶性后符合感官性状的名称如颜色、香气和口感。这种饮料和各种各样的水果和蔬菜果汁粉等。按其原汁含量，果香型固体饮料可分为果汁型和果味型二种。果汁型固体饮料实际上是一个固体形状的果蔬汁饮品。除了根据是否冲溶解泡沫，并可分为起泡饮品和不起泡饮品。
2、蛋白固体饮料：糖、牛奶和乳制品，蛋和蛋制品或大豆蛋白质和营养强化剂的关键材料，是固态状的高蛋白的食物或饮品。如乳粉，豆奶粉，蛋乳粉及其豆乳精，维他奶，花生精，麦乳精等，蛋白质含量≧4%。
3、其他类型的固体饮料
(1)以糖主导，配上咖啡、可可、香料及其奶制品等材料做成的，其蛋白质含量小于标准规范蛋白型固体饮料。
(2)以茶叶、菊花及茅根等绿色植物为关键材料，经浸提、萃取和配料做成的产品，比如菊花晶、柠檬茶等。
(3)以食用包埋剂吸收咖啡(或其他植物提取)及其它食物添加剂等为材料，生产加工做成的产品。
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复合益生菌代加工-固体饮料代加工厂家加工：小分子肽类的原料，在易于人体吸收上远远好于前，以此在销售市场比较受消费者欢迎。相比之下，原料的处理工艺相对复杂，因此代加工价格也会高于前两种产品类型。
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2、在煮沸过程中调整压片糖代加工缓冲系统以获得适当的PH值（4.0-4.5）。
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